Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

2-3 kropjes little gem (kleine slakropjes)
½ bosje radijs in dunne plakjes
korianderblaadjes
200 gr gerookte palingfilets
Dressing: 1-2 el limoensap
1 tl geraspte mierikswortel
zout peper
3-4 el olijfolie

Bereiden

Meng de blaadjes van 2-3 kropjes little gem (kleine slakropjes)met ½ bosje radijs in dunne plakjes, een handvol korianderblaadjes en 200 gr gerookte palingfilets in reepjes. Roer een dressing van 1-2 el limoensap, 1 tl geraspte mierikswortel, zout, peper en 3-4 el olijfolie.
Meng alles luchtig. Bron/inzender: